29 Ara 2008

Maydanozlu Ekmek Ezmesi (7.ay+) Bebeğime Yemek


1 veya 2 dilim bayat ekmek
2 tatlı kaşığı labne
1 tutam maydanoz
Ilık süt





Ekmekleri veya varsa pide de olur rondodan geçirin.

Ilıtılmış süt ile biraz ıslatın.

Maydanozları çok minik doğrayın ve katın. Minik olmazsa bebeğinizin boğazına yapışabilir


Labne peynirini de katıp iyice karıştırın.


Afiyet olsun.

28 Ara 2008

Tarifleri belirtilen ayından daha küçük olan bebeklere yedirebilmek için BASİT ÖNERİLER!!!

Tariflerimde hangi aydan itibaren verilmesi gerektiğini yazsamda, bazen bu yazdıklarıma kendim de uymayıp daha erken davrandığım zamanlarda oldu.

Örneğin oğlum anne sütünü almayı 10 aylıkken reddettiğinde yiyeceklerinde süt kullanmaya başladım. Çünkü hiç bir şekilde devam sütü veya normal içme sütünü hariçten tüketmedi.

Bebek büyütmede birebir kitapların, kaynakların dediklerini uygulamak yerine gerektiği zaman kendi insiyatifimi kullanmayı veya anneanne yöntemlerini kullanmayı tercih ettim.

Seçim sizin aşağıda bir kaç tane nacizane önerim var bir göz atın derim ;)

** Süt yerine su kullanın.

** Tereyağında unu kavurmayın. Bunun yerine, halis zeytinyağını çorbanız haşlandıktan sonra servis yaparken çorbanın üzerine çok az gezdirip karıştırın.

** Un kullanmak yerine çorbanızın içine 1 adet patates veya bir miktar pirinç ekleyebilirsiniz. Böylelikle çorbanız doğal yollarla nişasta kazanmış ve bu sayede koyulaşır.

** Hangi sebzeyi kullanacaksanız iri iri dilimleyip çok az su ile düdüklüde pişirirseniz vitamin kaybını en aza indirgeyebilirsiniz.

** Bebeğiniz 1 yaşına gelene kadar yiyeceklerinde tuz ve şeker kullanmamanız daha sağlıklıdır.

** Hangi ayda hangi besinleri tüketmesi gerektiğini dikkate almak bebeğinizin gaz ve hazımsızlık sorunu çekmesini en aza indirger.

Dereotlu Kabak Çorbası (8.ay+) Bebeğime Çorba


1 kabak

2 çorba k. tereyağ

4 çorba k. un

1 diş sarımsak

1 su bardağı süt

1 yumurta

Bir tutam dereotu

Sıcak su



Unu tereyağında kavurun

Üzerine su ekleyip topaklanmaması için çırpın.

Rendelenmiş kabakları ekleyin.

Karışım pişerken, bir kenarda süt içine yumurtayı kırıp terbiyesini hazırlayın ve ılıştırıp çorbaya katın.

Sarımsağı da rendeleyip ekleyin.

Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırın ve en son dereotu ile bir tutam arzuya göre tuz ilave ederek ocaktan alın.

Afiyet olsun.

** Çorbalarda kullandığım porsiyonlar ortalama 4 kişilik bir aileye yetecek kadar oluyor, dolayısıyla siz de bebeğinizle birlikte bu lezzetleri tadabilirsiniz. Dilerseniz ölçüleri indirgeyerek 1 porsiyon şeklinde hazırlayabilirsiniz.

** DEREOTUnun faydaları !

inek sutunde 117 miligram kalsiyum bulunurken, dereotunda bu oranin 208 olmasi, dereotunun sutun alternatifi olarak gorulmesine neden oluyor.

İstanbul Universitesi Cerrahpasa Tip Fakultesi Cocuk Bolumu Metabolizma ve Beslenme Bilim Dali Baskani Prof. Dr. Ahmet Aydin, sutun alternatifinin dereotu oldugunu soyledi. Adana Otizm Dernegi'nin duzenledigi 'Otizm Hastaligi'nin Tedavisi ve Beslenme' konulu konferansta konusan Prof. Dr. Ahmet Aydin, sutun kalsiyum bakimindan en zengin besin olmadigini belirterek, "Dereotu sutten daha fazla kalsiyum iceriyor. inek sutunde 117 miligram kalsiyum bulunurken, dereotunda bu oran 208'dir. Ayrica dereotu magnezyum ve potasyum bakimindan zengin olmasi bakimindan da kemik sagligina daha faydalidir" dedi.

Prof. Dr. Aydin, dunyada en cok sut tuketen ulke olan ABD'de, yine dunyada en cok osteoporoz rahatsizliginin oldugunu bildirdi. Prof. Dr. Aydin, cocuklarin ve anne- babalarin kemiklerinin kuvvetli olmasi icin mutlaka dereotu tuketilmesini onerdi.

İsvec'te yapilan bir calismada 50- 85 yaslarindaki menopoz sonrasi kadinlarda sut tuketimi fazlaliginin kiriklari azaltmadiginin saptandigini kaydeden Prof. Dr. Aydin, soyle konustu: "Benzer sekilde ABD'de hemsireler uzerinde yapilan arastirmada gerek sut, gerekse sut disi kalsiyum tuketimi fazlaliginin kalca kiriklarini azaltmadigi tespit edilmistir. Cocuklarinizin ve kendinizin kemiklerinin kuvvetli olmasi icin mutlaka dereotu tuketin. Dereotundaki magnezyum ve kalsiyum kemik gelisimi icin oldukca onemli bir mineraldir. Her memelinin sutu kendi yavrusunadir.

5- 6 milyon yillik insanlik tarihinin sadece son 10 bin yilinda insanlar baska memelilerin sutunu icmislerdir. Kendi annelerinin sutunu ise sadece hayatlarinin ilk 2 yilinda emerler, daha sonralari hic sut tuketmezlerdi. Fosil incelemeleri, tas devri insanlarinin kalin ve kiriga direncli saglam kemiklerinin oldugunu gostermektedir. Bu devre ait kemik orneklerinde osteoporoz yok denecek kadar azdir. Bunun nedeni de o devirde insanlarin sutten ziyade, daha cok yesil sebze, ot turu yiyecekler tuketmesindendir."

26 Ara 2008

Domates Maması (6. ay+)

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen o kadar çok tarif biriktiki yoğunluktan bir türlü fırsat bulamıyorum.
Yoğun bir şekilde bayramı atlattık, peşine hacı ziyaretlerimiz ve maalesef bir cenaze, arkadaşımızın doğumgünü, bir yandan pasta kursum derken 10 gündür Metehan da bizimle oradan oraya sürüklenince bu soğuklarda maalesef şifayı kaptı. İnanılmaz huysuz. Hem de sanırım azı dişleri patlıyor, iştahsızlık zaten baki, kısacası çekilesi bir durum değil!!!
Metehan uyanana kadar acilinden tarifleri aktarmak istiyorum. Fotoğraf makinem bozulduğu için bazıları fotoğrafsız en kısa zamanda telafi edeceğim :)

DOMATES MAMASI

2 domates

1 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı un

1,5 su bardağı su

Tereyağını eritip unu kavurun

Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin.

En son suyunu da ilave edip kaynayıp koyulaşana kadar çırpın.

İşte bu kadaaarr Afiyet Olsun.

** Domates alerjik bir sebze olduğundan genellikle 1 yaş üstündeki bebeklere önerilir. Dilerseniz çok az bir miktarı deneyerek bebeğinize daha sonra yedirebilirsiniz.

20 Ara 2008

Bebeğimize Hangi Ayda Hangi Yiyecekler Verilmeli???

0 - 4 AY
Bebeğiniz ağladıkça ve acıktıkça anne sütü vermelisiniz. Anne sütü yoksa veya yetersizse anne sütüne adapte bir biberon maması kullanmalısınız.

4 - 6 AY
Yumuşak ve topaksız, yarı sıvı püreler verin. Anne Sütü veya MamaAnne sütünü aldığı sürece devam edilmelidir. Anne sütü yoksa veya yetersizse 3-4 öğün 2 numara devam maması verilmelidir.

Kaşık Maması

Ek Gıdalara geçiş aşamasında başlangıç olarak pirinçli bir mama başlanmalıdır.
Bu dönem için hazırlanmış sütlü kaşık mamaları, tahıllı kaşık mamaları ve kavanoz mamalarını kullanabilirsiniz veya kendiniz evde kullandığınız biberon maması ile muhallebi yapabilirsiniz.
Kaşık maması ayran gibi sulu bir biçimde yapılır, hergün 3-4 çay kaşığı verilir ve miktar hergün biraz daha arttırılır.
Bir hafta sonra mama boza kıvamında yapılır.

Meyve Suyu

Kaşık mamasından 2 hafta sonra meyve suyu verilir. Mevsimine göre meyva seçilir ve suyu sıkılarak hazırlanır. 1-2 tatlı kaşığından başlanarak verilir ve yavaş yavaş arttırılır.
1-2 hafta sonra püre şeklinde verilebilir. 2 hafta kadar devam edilir.


Sebze Çorbası

Meyva püresinden 2 hafta sonra verilir.
Bazen 5.-6 aylarda muhallebiye başlanır ve 1-2 hafta sonra sebze çorbalarına geçilir. Ancak iyi kilo alan bebeklerde muhallebiden önce genellikle öğle öğününde sulu olarak 1-2 tatlı kaşığından başlanarak yavaş yavaş artırarak verilir.
Çocuğun isteğine göre her gün arttırılır ve 1 hafta sonra püre haline geçilir.

**Sebze çorbasına daha sonra eklenecek besinler; kabak, karnabahar, bezelye ve iyi pişmiş taze fasüye olabilir.

Yoğurt

Genellikle ikindi öğünü ek gıdası olan yoğurt, muhallebi yerine de verilebilir.

Muhallebi

Sebze püresinden 1-2 hafta kadar sonra genellikle 6. aydan itibaren akşam öğünü (18:00- 20:00) olarak verilir.
Kaşık maması veya pirinç unu ile hazırlanmış muhallebi olabilir.

7 – 8. Ay

Anne sütüne aldığı sürece ve miktarda devam edilmelidir. Anne sütü yoksa veya yetersizse en az 300 ml. devam maması verilmelidir. Meyve ve sebzeleri püre halinde rahatlıkla verebilirsiniz. Artık eline ağzında geveleyeceği çubuk biçiminde çiğ sebzeler verebilirsiniz. Bu dönemde et ve balıklara geçilebilir.

Tahıl gevrekleri, soyulmuş domates, suda bekletilmiş kuru kayısı 7-8. aylarda verilebilcek diğer uygun besinlerdir.

Kahvaltı

Çocuk meyve püresi, sebze püresi, muhallebi ve yoğurt gibi besinlere alıştıktan sonra 7. ay da kahvaltıya başlanabilir.

Yumurta

Katı pişmiş yumurta sarısı çocuk kahvaltıya alıştıktan sonra 8. ayda günaşırı 1 çay kaşığı olarak beslenme programına eklenir, yavaş yavaş miktarı artırılır. Bir haftanın sonunda bebek tam bir yumurta sarısını yiyebilir. Yumurta sarısı, alıştırma süresince katı daha sonra kayısı kıvamında verilebilir.

Tahıllı Çorbalar

Mercimek, yoğurtlu yayla, acısız tarhana çorbası gibi gıdalar, taze sebze çorbalarına alıştırılmış olan bebeklere 8. aydan sonra değişik tatları öğretmek amacıyla verilebilir.

Et ve Tavuk

Deri ve yağları ayrılarak 7-8 aylarda bir tepeleme çorba kaşığı pişmiş kıyma veya orta boy ince bir biftek veya tavuk eti parçası sebze çorbasına eklenerek sebze ile birlikte püre haline getirilir.

Balık

8. ayda öğle öğünlerinde püre şeklinde et yerine değiştirilerek verilebilir. Köfte8. ayda öğle öğünlerinde verilebilir.

Karaciğer

8. ayda öğle öğünlerinde et ile değiştirilerek püre şeklinde 15 günde bir kez olmak üzere verilebilir.

8 - 9. Ay

Yemek taneleri biraz daha büyük olabilir. Rende veya püre yerine doğranmış yiyecekler hazırlabilirsiniz. Kendi kendine yemeyi öğrenmesi için eline sık sık çubuk biçimli yiyecekler verin.

Et ve balıklar ızgara veya haşlama yapılarak irice kıyılır.Kızarmış ekmek, tuzsuz ev yemekleri, çorba, börek gibi besinleri tüketebilir. Pilav, Makarna ve Dolmalar8. aydan sonra yoğurt ile karıştırılarak verilebilir.

10-12. Ay

Bu aylarda evde yenen hemen herşeyi bebeğiniz de yiyebilir. Pişirirken yemeklerin tuzsuz olmasına dikkat edin. Et, balık ve tavukları küçük lokmalara ayırabilirsiniz.

19 Ara 2008

Etli Maraş Tarhanası (8.ay+) Bebeğime Çorba

Uzun zaman oldu tarif eklemeyeli fotoğraflamıştım ama öylece makinanın içinde benim keyfimi bekliyorlardı. Bir ara karıştırdımda acaba hangi fotoğraf hangi tarifti diye. Bu kadar tembellik artık yeter ve yeni tariflerle yine buradayım :)



1 kibrit kutusu büyüklüğünde Tranç eti

1 kase maraş tarhanası

1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı un

1 yumurta

1 su bardağı süt

Tereyağ

sıcak su

tuz

Önce düdüklü tencerede eti ve maraş tarhanasını biraz su ile haşlayın ve pişince blendırla parçalayın.

Tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Su ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın.

Tarhana ve et suyunu ekleyin.

Yumurta ve sütü çırpıp ılıştırdıktan sonra çorbaya katın.

Sarımsağı da doğradıktan sonra kaynayana kadar karıştırın ve en son tuz ekleyin.

Dilerseniz nane ile de çorbayı lezzetlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.


*** Uzun zamandır görüntülenmeyi bekleyen Maraş tarhanasını da nihayet bloğa ekleyebildim. Görüldüğü gibi kuru cips gibi ve makarna muamelesi görüyor pişirilirken.

10 Ara 2008

KURBAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN


Herkesin kurban bayramını kutlar, sağlıklı, mutlu nice bayramlar geçirmemizi dilerim.
Bayram için hazırladığım ayva tatlısından alın lütfen :)
Afiyet şeker olsun.
İyi bayramlar.......................

2 Ara 2008

Vitaminler



Vücut fonksiyonunun düzenlenmesinde ve devamlılığında önemli rol oynayan vitaminler, normal yaşamın sürdürülmesi için gerekli olan, yiyecekler içerisinde doğal olarak bulunan basit yapılı bileşiklerdir. Yağda ve suda eriyenler olmak üzere ikiye ayrılırlar.Yağda eriyenler A - D - E - K vücutta depolandığı için hergün almaya gerek yoktur. Suda eriyenlerB - C ise depolanmazlar, fazlası dışarı atılır.Her gün alınması gerekir



A Vitamini

Vücudun enfeksiyonlara karşı direnci arttırır. Normal büyüme, üreme, kemik ve diş gelişimi, görme için gereklidir. Cildin tırnakların ve saçların sağlıklı kalmasını sağladığı gibi, diş ve dişetleri için de büyük önem taşır.Süt, yumurta, balık, tavuk, kuzu ve dana eti, patlıcan, tereyağı, peynir, havuç, kereviz, lahana, marul, karnıbahar, ıspanak, çilek, taze fasulye, mercimek, kavun, portakal, greyfurt, maydanoz, armut, elma, patates ve domateste bulunur

D Vitamini

İnce bağırsaklardan kalsiyumun emilmesine yardımcı olur. Kalsiyumun kemiklerde ve dişlerde tutulmasını sağlar. Kandaki fosfor ve kalsiyum miktarını yükseltir. D vitamini eksikliğinde çocuklarda raşitizm gelişir. Kuzu ve dana eti, balık ve su ürünleri, tereyağı, peynir, süt ve süt ürünleri, yumurta sarısı, karaciğerde bulunur.
E Vitamini
E vitamini yağda eriyen vitamin türlerindendir. Hücrelerin daha uzun yaşamasını ve yenilenmesini sağlar. Kalp-damar hastalıklarına, kansere ve katarakta karşı koruyucudur. Antioksidan etkilidir.Ispanak, kabak, lahana, marul, yeşil sebzeler, elma, buğday, yulaf, soya fasülyesi yağı, ceviz, fındık, badem, marul, tere, kereviz, maydanoz, mısır,balıkda bulunur.

K Vitamini
Kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. K vitamini yanlızca kanamalı hastalarda eksikliğini gidermek için kullanılır. Vücutta bağırsak bakterileri tarafından sentezlenir.Yeşil sebzeler, kabak, marulda, domates, ıspanak, yeşil biber, lahana, karnabahar, soya fasulyesi ve tahıllarda bulunur.

B Vitaminleri
Vücudun, özellikle beynin, enerji üretiminimde gerekli vitaminlerdir. Kan dolaşımını düzenler. Merkezi sinir sistemi sağlığını, deri ve gözleri korumakta önemli bir rol oynar. Mide, karaciğer ve bağırsak hastalıkları tedavisine yardımcı olur. Hücre bölünmesi için gereklidir.Et, yumurta, kuru bakliyat, deniz ürünleri, sebzeler, süt ve süt ürünleri, kuruyemiş de bulunur.

1 Ara 2008

Yulaf Ezmeli, Tahin+Pekmezli Yoğurt (6.ay+) Bebeğime Tatlı


1 tatlı kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı tahin

1 muz (8 aydan küçükler için yarım muz kullanın)

1 kase yoğurt

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi



Muz ve yoğurdu parçalayıcıdan geçirip pürüzsüz hale getirdikten sonra yulaf ezmesi, tahin ve kardeşi pekmezi ekleyip bir güzel karıştırın.

Ben buna enerji yoğurdu diyorum :)

Afiyet olsun

Kuzu Ciğer Püre (8.ay +) Bebeğime Yemek


Bebeğinize 8. aydan itibaren 15 gün de bir olmak üzere et e alternatif olarak haşlanıp püre haline getirerek karaciğer verebilirsiniz.

Malzemeler:

200 g. karaciğer
1 yemek kaşığı pirinç


Ciğerleri çok ufak parçalara ayırıp haşlayın.

Pirinci de haşladıktan sonra ciğerlere katarak parçalayıcıdan geçirin.

Ciğer haşlandıktan sonra kötü bir kokusu oluyor. Buna karşı ben içine biraz da nane atmayı tercih ettim. Çeşitlendirmek size kalmış.

Afiyet olsun.

Hurmalı, Yulaf Ezmeli Muhallebi (8.ay+) Bebeğime Tatlı

Uzun zamandır yazılmayı bekleyen o kadar çok tarif varki, unutmaktan korkuyorum. Eğer bir kenara not düşmezsem ya da resmini çekmezsem sonra düşünüyorum acaba şunu da eklemişmiydim?, bu varmıydı? filan diye. Daha önce de demiştim tarifler tamamen doğaçlama, evde ne varsa ve Metehan'ın durumuna göre çıkıyor. Neyse uzatmadan biran önce aklımda olanları aktarmak istiyorum. Hem çok vaktim yok hem de daha yazacağım bir de kurs günlerim var. Bundan dolayı da çok heyecanlıyım. Beni izlemeye devam edin anacııııımmmmm

Malzemeler:

1 Trabzon hurması

1 tatlı kaşığı irmik

1 tatlı kaşığı pirinç unu

4 tatlı kaşığı yulaf ezmesi

1/2 su bardağı süt(1 yaş altına su kullanın)

1 kesme şeker (bebişinizin zevkine göre)





Süt, irmik,şeker ve pirinç ununu çırparak pişiriyoruz. Biraz katı olabilir ama endişeye gerek yok, Hurmanın kabuklarını soyup ekleyince bir de güzel blendırdan geçirirseniz sulanacaktır zaten. En son yulaf ezmelerini de ekleyip karıştırın. Enfes mama bebişiniz için hazırdır.

Afiyet olsun.


Bu yeşil kurbağa mama setini IKEA dan aldım. Özellikle önlük çok kullanışlı. Daha önce 2 kere mothercare den buna çok benzer önlükler almıştım Metehan'a bir tanesi yakadan kırılmıştı. Geçen Ikea da set halinde görünce hemen aldım yedek olsun diye. Çünkü bazen gittiğim yerde unutabiliyorum ve benim için çok zor oluyor. Bence bu önlükler süper bir buluş. Hele bebeğinin kusma alışkanlığı olan anneler tam bize göre diyebilirim